Arroz Moro

Receta de arroz moro

Arroz con frijoles negros.

Ingredientes para preparar arroz moro

  • 2 tazas de arroz blanco
  • 1/2 taza de judías pintas
  • 2 pimientos rojos
  • 1 cebolla
  • 10 dientes de ajo
  • Sal
  • Aceite
  • Vino seco

¿Cómo preparar arroz moro?

  • Se ablandan la judías. Se pica el pimiento y la cebolla en rebanadas, se machaca el ajo y se prepara un sofrito de todo esto con el aceite, se le agregan las judías y se sofríe todo.
  • Después se añade el arroz blanco, el vino seco y la sal. A continuación se incorpora el agua donde se ablandaron las judías en la misma medida que la del arroz con las judías (2 tazas y media) y se pone a cocinar.

Comentarios sobre arroz moro

  • Si alguien me pudiera decir a que se corresponden en España los ajíes, se lo agradecería. Gracias.

    Comentario de m_empar el 17-05-2008
  • Chile, lo más parecido son las guindillas rojas o el paprika

    Comentario de denise el 02-02-2009
  • 30 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 4 personas
  • 2 comentarios Ver comentarios
  • Recetas de paella
  • Enviada el 24/11/2007
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